香り×ワイン×食事のペアリング 〜 Tomoko Saito×ウィルトス〜 #14

訪れた場所や過ごした時間の思い出となったり、安らぎとなったりする香り（アロマ）。
ブドウ品種、地域、作り方によって様々な香り、味わいを持つワイン。


新たな試みとして、アロマとワインとのペアリングでそれぞれの香り、味わいがどう変わるのかを体験し、更に食事も一緒に合わせていただくセミナーです。

一人目の講師は、京都で10代続く家の長女として生まれ、幼い頃より伝統的な香り文化に親しみ、天然精油にこだわり調香を行う齋藤智子さん。

「本物の薫りには、人を動かす力がある」を軸に、アロマ調香と空間演出を中心とした「アロマ調香デザイン学」を確立。
NOHGA HOTEL UENOをイメージしたオリジナルアロマも制作いただいています。

当日は、NOHGA HOTELの香りを中心に数種類のアロマをご用意し、ワインとのペアリング、食事とのペアリングをお楽しみください。

もう一人の講師は、ワインショップ兼インポーターのウィルトス 中尾有さん。

大学時代考古学を専攻し、遺跡発掘調査でエジプトを訪れた際にワインの歴史を物語る遺構を見学してからワインへの興味が深まり、ワインの販売、インポート業務を経験し、2015年にウィルトス設立。
Bistro NOHGAにて、ナチュラルワインを中心に中尾さんからワインを購入しています。

ワイン文化に対する深い造詣に加えて、生産者との交流に積極的で、造り手の思いや背景を伝える中尾さんの話を聞きながらワインを飲むと、より一層ワインの味わいを感じることができます。
また、中尾さんの人柄が出た優しく柔らかな話しにも引き込まれます。

アロマと料理はあまり一緒にすることはないですが、天然精油の柔らかい香りだと料理との相性も良く、アロマ、ワインに合わせて、Bistro NOHGAの海老原シェフが考えたオリジナルの気軽に食べられるメニューをご用意いたします。

※写真はイメージです。

当日は1夜限りのオリジナルディナーをご用意しております。

アロマ、ワイン、そして料理。
NOHGA HOTELだけがご提案できるペアリングをぜひお楽しみください。
みなさまのご参加を心よりお待ちしております。